چای ماچا ژاپنی گرید تشریفاتی (抹茶)

خرید چای ماچا ژاپنی: چای و دمنوش در میان خانواده‌های ایرانی جایگاه ویژه ای دارد. اما ما در این مقاله قصد نداریم چای سیاه یا دمنوش دارچین را به شما معرفی کنیم بلکه قصد داریم یک چای محبوب و اصیل ژاپنی را به شما معرفی کنیم که علاوه بر از بین بردن خستگی روزانه فواید زیادی هم برای ما دارد. نام این چای محبوب آسیایی ماچا است. برای آشنایی با چای ماچا تا انتها همراه ما باشید.

چای ماچا

شاید شما هم بارها در فیلم‌های آسیایی دیده باشید که نوعی چای سبز رنگ را سرو می‌کنند. این نوع چای آسیایی، همان چای ماچا است. ماچا (Matcha‎) نوع خاصی از چای سبز پودر شده است که به طور سنتی در مراسم ژاپن و چین استفاده می شود. ماچا از نظر شکل ظاهری و طعم در بین انواع دیگر چای سبز بی نظیر است. در واقع از گذشته تا به امروز نوشیدن روزانه چای ماچا به‌ خصوص در کشورهای آسیای شرقی بسیار رایج بوده و بسیاری عقیده دارند راز زیبایی و جوانی آسیایی‌ها نوشیدن چای ماچا است. خواص ماچا به همینجا ختم نمی‌شود.

خواص ماچا 

• کاهش روند پیری پوست
•  افزایش انرژی و چربی سوزی بدن
• سم زدایی کبد
•  از بین بردن استرس و افزایش باکتری های مفید روده
•  ضد التهاب
• افزایش حافظه و تمرکز

می‌شود. چی بهتر از نوشیدن یک چای که هم عطرش تداعی کننده شکوفه‌های بهاری ژاپنه و هم خواص زیادی برای ما داره!

ماچا از چه موادی تشکیل شده است؟

• آمینو اسیدها: آمینو اسید یکی از مواد تشکیل دهنده ماچا است. از فواید آمینو اسید در بدن افزایش سوخت و ساز و کمک به چربی سوزی است.
• کاتچین: کاتچین مهم ترین و قوی ترین آنتی اکسیدان است و به وفور در ماچا یافت می شود. کاتچین موجود در ماچا به ۶۰ درصد می رسد. کاتچینی که این شصت درصد را می سازد اپیگالو نام دارد و بیشتر برای مبارزه با سرطان استفاده می شود. دانشمندان مصرف ماچا را به بیشتر بیماران مبتلا به سرطان پیشنهاد می دهند.
  آنتی اکسیدان: لازم به یادآوری نیست و همه‌ی ما میدانیم که آنتی اکسیدان یکی از مواد ضروری بدن انسان است. آنتی اکسیدان موجود در چای ماچا بیشتر از آنتی اکسیدان سایر میوه‌ها است. اگر به دنبال این هستید که پوستی جوان و بانشاط داشته باشید. در طول روز از ماچا غافل نشوید.

از پودر ماچا چه استفاده هایی می شود؟

برخلاف سایر گیاهان پودر ماچا نیاز به دم کردن ندارد. به همین خاطر می توان به روش های مختلفی از آن استفاده کرد. برای مثال یکی از موارد استفاده آن بستنی های تابستانی است. علاوه بر بستنی برخی از افراد پودر ماچا را در کیک و غذا نیز استفاده می کنند. شرکت های آرایشی و بهداشتی نیز اخیرا با استفاده از پودر ماچا ماسک‌های صورت بی نظیری را تولید می کنند. البته متداول ترین و سنتی‌ ترین شیوه مصرف ماچا همان نوشیدنی ماچا است که به دو صورت سرد و گرم سرو می شود. تمام خواص ماچا به دو صورت سرد و گرم حفظ می شود. نحوه مصرف ماچا بستگی به ذائقه شما دارد، ماچا را میتوانید به فرمت های زیر میل کنید. ماچا در هر صورتی فوق العاده است.

• چای ماچا (محبوب ترین روش مصرف ماچا)
• اسموتی ماچا
• ماچا لاته
• انواع کیک، بستنی و دسر

ماچا لاته

احتمالا شما هم در منو کافه ها ماچه لاته را دیده باشید. یشتر کافه ها علاوه بر چای ماچا از پودر ماچا (Matcha‎) برای تهیه لاته استفاده می کنند.  ماچا لاته ترکیبی لطیف و خوش عطر است. برای درست کردن ماچا لاته شما به یک لیوان شیر گرم و یک گرم پودر ماچا احتیاج دارید. با مخلوط کردن این دو شما یک لاته ماچا خواهید داشت. اگر به شیرینیجات علاقه دارید، می توانید به لاته خود کمی عسل نیز اضافه کنید.
یکی از نکاتی که باید در زمان استفاده از چای ماچا به آن توجه داشته باشید، این است که پودر باید در شیر یا هر حلالی به خوبی حل شود. برای حل کردن پودر ماچا شما می توانید از همزن مناسب استفاده کنید. اگر پودر را بهتر حل کنید، طعم لاته شما مطبوع تر می شود.

بستنی ماچا را هم امتحان کنید

بعد از خرید ماچا فقط به چای ماچا بسنده نکنید. بستنی ماچا یکی دیگر از روش های جذاب مصرف این محصول ژاپنی است. با مصرف این بستنی نه تنها چاق نمی شوید، بلکه وزن هم کم می کنید. با مصرف این بستنی میزان کلسترول بدن شما کاهش پیدا می کند. در تهیه بستنی فوق العاده از هیچگونه خامه ای استفاده نمی شود، کسانی که به لبنیات حساسیت دارند، حتما یکبار علاوه بر چای، بستنی را نیز مصرف کنند.

فراموش نکنید که برای شیرین کردن این نوع بستنی از شیرین کننده های طبیعی مثل موز یا خرما استفاده کنید، شیرین کننده های طبیعی در کنار پودر ماچا اثرات فوق العاده ای را بر روی بدن انسان دارند. ‌

می توانم هم زمان از قارچ گانودرما و ماچا استفاده کنم؟

قارچ گانودرما نه تنها به سیستم ایمنی و روحیه شما کمک می کند، بلکه می توانند حافظه شما را بهبود ببخشد. برای افزودن ماچا به گانودرما و به حداکثر رساندن فواید سلامتی آن ها ، ½ قاشق چای خوری پودر چای ماچا را به چای گانودرما خود اضافه کنید.

یا اینکه برای تهیه این مخلوط، پودر یا قطعات گانودرما را در آب حاوی ماچا (مخلوط ½ قاشق چای خوری ماچا و آب) به مدت نیم ساعت تا یک و نیم ساعت روی حرارت بسیار کم بجوشانید. سپس مایع را صاف کرده و به عنوان چای مصرف کنید. همچنین از این ترکیب میتوانید برای تهیه سوپ، اسموتی استفاده کنید.

دقت کنید که گانودرما باید لزوما جوشانده شود. جوشانده قارچ دارویی یک روش موثر برای به دست آوردن داروی غنی از کیتین و پلی ساکارید قارچ است.

منبع 

چای سبز یا ماچا کدام بهتر است؟

ماچا چندین برابر بیشتر از چای سبز آنتی اکسیدان دارد. علاوه بر آنتی اکسیدان در سایر ترکیبات نیز ماچا برتر است. از نظر ترکیبات گیاهی ۲ فنجان (۴۷۴ ​​میلی لیتر) ماچا تقریبا معادل است با ۲۰ فنجان (۴٫۷۴ لیتر) چای سبز!

قیمت ماچا

قیمت ماچا با توجه به کیفیت آن متفاوت است. اگر از نظر ظاهری پودر ماچا مایل به زرد یا قهوه ای باشد، قدیمی، درجه پایین تر یا بدتر از آن تقلبی است و قیمت پایینی دارد. ما خرید آن را توصیه نمی کنیم.

خرید چای ماچا

برای خرید ماچا می توانید از همین صفحه سفارش خودتون رو با کلیک بر روی گزینه “افزودن به سبد خرید” ثبت کنید. ارسال سفارشات پستی بصورت رایگان است و طی ۲ الی ۴ روز کاری بدست شما خواهد رسید.