100 گرم خشک جلبک ها منبع غذایی غنی برای حیات اقیانوس ها هستند. جلبک های خوراکی در سراسر جهان دیده می شوند. اما بیشتر در کشورهای آسیایی مانند ژاپن، کره و چین خورده می شود. جلبک های خوراکی بسیار متنوع هستند و می توانند در بسیاری از غذاها، از جمله رول سوشی، سوپ و خورشت، سالاد، مکمل ها و اسموتی ها استفاده شود.