جلبک سوشی (جلبک نوری)

نوری نام ژاپنی سوپر غذای دریایی خوش طعم است. جلبک نوری (جلبک سوشی) مملو از پروتئین و سایر مواد مغذی است. این گونه از جلبک پر مصرف ترین جلبک در سراسر جهان است و با توجه به طعم لذیذ و ارزش غذایی بالا در سوشی مورد استفاده قرار می گیرد.

فواید جلبک نوری برای سلامتی

• جلبک نوری در صدر فهرست جلبک های دریایی با سالم ترین مشخصات تغذیه ای قرار دارد. در هر ۱۰۰ گرم فقط ۳۵ کالری دارد.
• درصد قند و چربی آن بسیار محدود است، اما سرشار از مواد معدنی و ویتامین هاست. جلبک سوشی دارای مقادیر قابل توجهی از ویتامین های A، ویتامین C، گروه های B کمپلکس و مواد معدنی مانند ید، منگنز، فسفر و آهن است.
• جلبک سوشی از مغذی ترین جلبک های دریایی با محتوای پروتئین قابل هضم آسان و زیستی در محدوده ۱۰-۱۵ درصد است.
• نوری و سایر جلبک های قرمز حاوی مقادیر زیادی ویتامین A هستند. ۱۰۰ گرم جلبک نوری تازه و خام به طرز شگفت انگیزی حاوی ۵۲۰۲ واحد یا ۱۷۳۴ درصد از سطوح توصیه شده روزانه ویتامین A است. علاوه بر این، ویتامین A برای حفظ سلامت مخاط و پوست مورد نیاز است و برای بینایی بهتر در شب ضروری است. مصرف سبزیجات و میوه های طبیعی سرشار از ویتامین A و فلاونوئیدها نیز به محافظت از بدن در برابر سرطان های ریه و دهان کمک می کند.
• حاوی مقادیر خوبی از بسیاری از ویتامین های B کمپلکس مانند ویتامین B6 (پیریدوکسین) – ۱۲٪ از RDA، ریبوفلاوین – ۳۴٪ از RDA، فولات -۳۹٪ از RDA، تیامین و نیاسین است.
• ۱۰۰ گرم جلبک دریایی نوری تازه دارای ۳۹ میلی گرم یا ۶۵ درصد از سطح توصیه شده روزانه ویتامین C است. ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است که به بدن در ایجاد مقاومت در برابر عوامل عفونی و از بین بردن رادیکال های مضر کمک می کند.
• جلبک سوشی یک منبع گیاهی مهم از EPA (20:5 n-3، ایکوزاپانتونوئیک اسید)، یک اسید چرب امگا ۳ است.
• طعم مشخص جلبک دریایی نوری به مقادیر زیاد سه اسید آمینه آلانین، اسید گلوتامیک و گلیسین نسبت داده می شود.

خرید جلبک سوشی

هر بسته جلبک نوری حاوی ده ورق جلبک است و اگر بخواهید از آن برای طبخ سوشی استفاده نمایید. برای ۶ الی۷ نفر کافی است.