در طول یک دهه گذشته، قارچ شاه صدف یا قارچ شاه ترومپت به دلیل طعم خوش طعم و بافت گوشتی خود بسیار محبوب شده اند. قارچ شاه صدف اغلب در سوپ ها و ساندویچ ها استفاده می شود. این قارچ های بزرگ دارای مجموعه ای چشمگیر از فواید سلامتی هستند.
قارچ شاه صدف برای سلامتی
قارچ شاه صدف (قارچ شاه ترومپت) علاوه بر طعم خوش، سرشار از مواد مغذی حمایت کننده از سلامتیم انند آنتی اکسیدان های طبیعی است. همچنين این قارچ دارای سطوح بالایی از ارگوتیونئین است. ارگوتیونئین یک آنتی اکسیدان موجود در میسلیوم و بدن میوه قارچ است که به کاهش آسیب ناشی از رادیکال های آزاد و استرس اکسیداتیو کمک می کند.
L-ارگوتیونین (L-Ergothioneine) تنها آنتی اکسیدانی است که مکانیسم انتقال سلولی خاص خود را دارد. بايد توجه داست كه L-Ergothioneine یک آنتی اکسیدان اصلی است كه بر خلاف سایر مواد مغذی، توسط بدن انسان ساخته نمی شود و باید از منابع دیگر در رژیم غذایی ما تامین شود.
مطالعات اخیر نشان داده شده است که این ابر غذای قدرتمند کلسترول را کاهش داده و به کاهش وزن کمک می کند. همچنين مطالعات نشان داده كه قارچ شاه ترومپت خطر ابتلا به سرطان سینه و سرطان پروستات را كاهش مي دهد. لازم به ذكر است كه اين قارچ دارای خواص ضد ویروسی نيز مي باشد.
فواید king oyster
- منبع بسیار خوبی از ریبوفلاوین، نیاسین، اسید پانتوتنیک، فسفر، پتاسیم، مس و فیبر غذایی
- منبع خوبی از پروتئین، تیامین، ویتامین B6، فولات، آهن، منیزیم، روی و منگنز
- چربی اشباع شده و کلسترول بسیار کم
- کالری قارچ شاه صدف فقط حدود ۳۵ در هر ۱۰۰ گرم است
- برای سلامت قلب مفید است
- حمایت کننده سیستم ایمنی
چگونه قارچ شاه صدف را به رژیم غذایی خود اضافه کنیم؟
ميتوانيد قارچ اسلايس شده را به راحتی به رژیم غذایی خود اضافه كنيد. می‌توانید اسلاس ها قارچ خشک را به سوپ، پاستا، املت اضافه کنید يا اينكه می توانید اسلایس ها را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه داخل آب جوش قرار دهید تا قارچ خشک آب را به خود جذب کرده و بافت تازه به خودبگیرد. سپس آن ها كبابي کنید و از طعم لذيذ و خواص شگفت انگيز آن لذت ببريد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.